PRIMI
RECEPTEN:
Vegetarisch: -v of 
|
|
|
4 pers.
Voeding: voedzaam
Categorie: PRIMI
Seizoen: alle
Bereiding: moeilijker
Kosten: middelmatig
Tijd: 15 min., mits saus op voorraad
Ingrediënten
- Tagliatelle : ca. 350 g
- Ragù Bolognse: ca. 3/4 l*
*) Zie 'SAUZEN'
Advies
Als je doordeweeks werkt dan maak je een voorraad ragù in het weekend. Invriezen in handige porties. Kan ook ongeveer een week, goed afgesloten, in de koelkast worden bewaard.
Wetenswaardig
Het begrip 'Spagheti Bolognese' is uitsluitend bekend buiten Italië. Spaghetti past in ieder geval absoluut niet bij deze ragù Bolognese!
|
Tagliatelle al ragù Bolognese
Tagliatelle Bolognese
Bereiding
's-Morgens de gehaktsaus uit vriezer halen en laten ontdooien.
Tagliatelle beetgaar koken. Ragù ondertussen opwarmen met een klontje boter. Pasta afgieten en de ragù er goed door mengen.
Klaar.
Deze stevige 'primi' warm serveren met rasp en Parmezaanse kaas (Parmigiano-Reggiano).
|
|
|
|
