PRIMI
RECEPTEN:
Vegetarisch: -v of 
|
|
|
4 personen
Voeding: licht
Categorie: PRIMI
Seizoen: alle
Bereiding: gemakkelijk
Kosten: laag
Tijd: 15 min. mits saus op voorraad
Ingrediënten
- Cocciolini 300 gr.
- Pomarola (zie 'SAUZEN'): 1/3 portie n.s.
- Roomboter : klontje
- Parmigiano Reggiano : rijkelijk
- Basilicum : n.s.
Advies
Voor deze cocciolini is een wat grovere Pomarola gebruikt (nestelt zich goed in de holtes). Voor cappellini (hele dunne spaghetti) moet de Pomarola fijner van structuur zijn.
Wetenswaardig
Het is heel erg tijdbesparend als je één keer in de zoveel tijd een flinke portie Pomarola maakt en in afgepaste (afgestemd op aantal personen) hoeveelheden in bakjes invriest.
|
Cocciolini al pomarola
Schelpjespasta met tomatensaus
Bereiding
Breng water aan de kook voor de pasta. Zodra het water kookt de pasta er in en een kookwekker zetten.
Pak ondertussen een portie Pomarola uit de vriezer. Ontdooien in de magnetron. Klontje boter er door roeren.
De cocciolini afgieten. Pomarola er doorheen mengen en 25 gram Parmezaan en eventueel wat fijngesnipperde basilicum.
Warm serveren met Parmezaan voor 'elck wat wils'.
|
|
|
|
