Wie, Waar en Wat
Veel Italianen letten heel goed op de kwaliteit van de ingrediënten. Het gaat daar altijd in de eerste plaats om de juiste kwaliteit van de ingrediënten. Daarna komt: Waar kan ik die kwaliteit het goedkoopst krijgen.
"Bezuinig liever op overbodige, luxe zaken dan op voedsel", zegt men in Italië.
HOME • ITALIAANS KOKEN • ITALIAANS ETEN • SEIZOENSKALENDER • INGREDIËNTEN • KOOKWOORDEN it-nl • LINKS
- - - - - - - - - - - - -
ANTIPASTI
PRIMI
SECONDI
CONTORNI
L'INSALATA
FRUTTA
DOLCI
- - - - - - - - - - - - -
PASTA/PANE
SALSA/RAGÙ
BASE
- - - - - - - - - - - - -

Ingrediënten

De Zilveren Vork

Sardientjes

 

Schoongemaakte sardientjesHet schoonmaken van sardines is heel eenvoudig:

Schrap de schubben af met een (aardappelschil)mesje, verwijder vervolgens de kop, dan aan de buikzijde opensnijden, openvouwen en de ruggegraat met de ingewanden verwijderen. Klaar.

 

 

[ in bewerking ]