BASIS
RECEPTEN:
Vegetarisch: -v of 
|
|
|
Voeding: licht
Categorie: PREPARAZIONI BASE
Seizoen: herfst
Bereiding: gemakkelijk
Kosten: laag
Tijd: 45 min.
Ingrediënten
Per 500 g rode bosbessen (ook' vossenbessen' of 'cranberries' genoemd): 150 g rietsuiker (persoonlijk: bij voorkeur van 'Fair Trade')
Advies
Deze compôte smaakt vooral heerlijk bij een kaasschotel met belegen zachte kaassoorten!
Wetenswaardig
In Nederland wordt deze compôte vaak 'versneden' met kaneelstokje en citroenschil. In Italië stelt men echter veelal prijs op de meer pure smaak van de bes.
|
Marmellata di mirtilli rosso
Rode bosbessen (cranberry) compôte
Bereiding
De bessen goed wassen, schoonmaken en slechte exemplaren verwijderen
De bessen, al roerend op matig vuur, zonder water ca. 5 minuten koken.
De suiker toevoegen en, al roerend, in ca. 20 minuten gaar koken.
Klaar.
Indien niet op korte termijn gebruikt: In gesteriliseerde potjes, luchtdicht afgesloten, bewaren.
|
|
|
|
