Bereiding
Kook de witte bonen zó dat ze daarna nog 10 minuten door kunnen koken zonder papperig te worden. Bij het afgieten 1 glas kookvocht opvangen.
Of gebruik ca. 800 gr. goede kwaliteit al gekookte witte bonen. In dit geval: Spoel dan in een zeef vooraf het dikke kookvocht af met koud water. Vang daarbij 1 glas van het met water verdund kookvocht op.

Maak de kool schoon en snijd de bladeren in smalle reepjes. Ca. 5 minuten in kokend water laten koken. Afgieten in een vergiet en met koud stromend water de kook eraf halen.

Doe de olie in een grote lage braadpan en bak hierin de fijngesneden ui glazig. Voeg de zonnebloempitten en de venkelzaden toe. Laat alles drie minuten, af en toe roerend, bakken. Roer daarna beetje bij beetje de in stukjes gesneden tomaten met het vocht toe. Nu al roerend de verkregen saus de smaken in ca. een minuut laten opnemen.

Voeg nu:

[ - òf de zelf gekookte witte bonen toe, met een half glas kookvocht en laat deze nog 10 minuten zachtjes in de saus koken. Doe dan de kool erbij. Even door elkaar roeren en een paar minuten op laag vuur de smaken laten vermengen. ]

[ - òf de 'potjesbonen' toe, samen met een half glas opgevangen verdund kookvocht uit die pot(ten). Warm alles even op tot het bijna kookt, haal de pan van het vuur en laat deze ca. een half uur staan, met de deksel er schuin op. Doe daarna de kool erbij en warm alles nog even kort op. ]

Voeg naar smaak peper en zout toe. (Let op: de 'potjesbonen' bevatten meestal al meer dan genoeg zout!
Serveer warm.