DOLCI
RECEPTEN:
Vegetarisch: -v of 
|
|
|
6 personen
Voeding: voedzaam
Categorie: DOLCI
Seizoen: winter+lente
Bereiding: gemakkelijk
Kosten: laag
Tijd: 20 min.
Ingrediënten
- Bloedsinaasappels : 6 st.
- Citroen : 1 st.
- Suiker : 6 eetl.
- Gelatine : 6 blaadjes
- Goudrenetten : 2 st.
- Bananen : 2 st.
- Frambozen : 6 st.
Advies
Je kunt de aspic ook vullen met andere vruchten naar smaak of naar wat het seizoen biedt.
Wetenswaardig
In Italië noemt men gelatine ook vaak 'colla di pesce' (vislijm). Deze benaming is ontstaan doordat ook wel de inhoud van de zwemblaas van een vis (de steur) werd gebruikt i.p.v. gelatine.
|
Aspic di frutta alla arancia
Fruit-aspic met sinaasappel
Bereiding
Sinaasappels en 1/2 citroen uitpersen en via een zeefje in een pan doen.
Blaadjes gelatine even in koud water, af laten druipen en uitknijpen. Voeg ze samen met de suiker toe aan de pan.
Een paar minuten laten koken tot de gelatine is opgelost, vervolgens in een kom van aardewerk gieten en laten afkoelen.
Ondertussen de andere helft van de citroen via een zeefje in een kom doen, de bananen en appels in stukjes snijden en samen met de frambozen in de citroensap mengen.
Het fruit door de afgekoelde (nog vloeibare) gelatine mengen. Giet alles nu in een vorm, die eerst even in koud water is gedompeld.
Een paar uur in de koelkast zetten. Als de opgestijfde aspic op een schotel uitstorten en (evt. gegarneerd) serveren.
|
|
|
|
