CONTORNI
RECEPTEN:
Vegetarisch: -v of 
|
|
|
4 personen
Voeding: licht
Categorie: CONTORNI
Seizoen: zomer+herfst
Bereiding: gemakkelijk
Kosten: laag
Tijd: 20 min.
Ingrediënten
- Kleine courgettes : 500 gr.
- Oregano : 1 eetl.(vers)
- Knoflook 2 teentjes
- Peterselie 2 eetl. (vers)
- Olijfolie, water, zout en peper n.s.
Advies
Tijdens het proces in de oven: schep de courgette-schijfjes ongeveer om de drie minuten voorzichtig om. Dit zorgt voor een gelijkmatig resultaat.
Wetenswaardig
De kleine courgettes (tussen de 10 en 25 cm lang) hebben de lekkerste smaak. In Italië en Griekenland worden gefrituurde courgette-bloemen beschouwd als een lekkernij.
|
Zucchine al Forno
Courgettes uit de oven
Bereiding
Warm de oven voor op maximale stand.
Snijd de courgettes in behoorlijk dunne schijven. Neem een grotere vuurvaste (glazen) ovenschaal met deksel. Kneus de gepelde tenen knoflook (niet kleinsnijden!) en leg die in de schaal, doe er naar smaak wat olijfolie, de oregano, de peterselie, wat zout en peper en ca. 2 eetlepels water bij. Hutsel de ingrediënten door elkaar. Meng daarna de courgette-schijfjes voorzichtig in de schaal, zodanig dat de smaken zich in de schaal met elkaar kunnen vermengen.
Doe de deksel op de schaal en zet deze een kwartiertje in het midden van de oven.
Voor het opdienen de schaal een minuutje iets laten afkoelen!
|
|
|
|
