Bereiding
Laat de blaadjes gelatine weken in koud water.

Doe de chocolade samen met de melk in een steelpannetje en smelt de chocolade. Voeg pas aan het eind de vanillesuiker toe.
Klop de eierdooiers samen met de suiker op in een sauspan. Voeg hieraan al roerend op zeer laag vuur (nooit laten koken!!) met een klein straaltje de 'chocolade-melk' toe.

Houd de sauspan op zeer matig vuur voeg hieraan de heel goed uitgeknepen gelatineblaadjes aan toe. LET OP: het mengsel mag nog steeds absoluut niet koken! De crème is klaar als zij aan de lepel blijft hangen. Giet dit geheel via een fijne zeef in een kom, meng er eventueel wat likeur door en laat het mengsel een tijdje afkoelen. Vlak voordat het mengsel zou gaan stollen: de stijf geslagen slagroom er, van onder naar boven werkend, voorzichtig doorheen scheppen/spatelen.

Vul er een puddigvorm mee en zet die, afgedekt met huishoudfolie, in de koelkast. Vlak voor het serveren de puddingvorm ongeveer een halve minuut in warm water zetten. Daarna de vorm samen met het serveerbord omkeren, de vorm verwijderen en decoreren met geschaafde stukjes chocolade.