Bereiding
Oven voorverwarmen op 100 ºC
Maal de amandelen fijn in een (staaf)mixer. Klop de eiwitten stijf. Voeg de amandelen en suiker aan de eiwitten toe. Meng ze voorzichtig en luchtig door de eiwitten.

Gebruik ovenpapier op een bakplaat en daarop m.b.v. een spuitzak daarop bolletjes spuiten.
Zet de plaat ca. 40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Af laten koelen en serveren of luchtdicht bewaren.