ANTIPASTI
RECEPTEN:
Vegetarisch: -v of 
|
|
|
4 personen
Voeding: voedzaam
Categorie: ANTIPASTI
Seizoen: alle
Bereiding: gemakkelijk
Kosten: laag
Tijd: 20 min.
Ingrediënten
- Aardappels : 2 st.
- Eieren : 4 st.
- Goene olijven (ontpit) : 50 g
- Zwarte olijven (ontpit) : 50 g
- Zoetzure augurken : 50 g
- Mayonaise-saus (zie 'BASIS-RECEPTEN') : 50 g
- Blikje tonijn op olie: 200 g
- Kappertjes : 30 g
Advies
Het is een antipasto, een voorafje dus, maar wel een voedzame en redelijk eiwitrijke. Je zou de maaltijd voort kunnen zetten met wat lichte gerechten, naar smaak.
Wetenswaardig
Italiaanse mayonaise saus (salsa maionese) is niet de mayonaise uit een potje zoals wij die kennen.
|
Antipasto della massaia
Antipasto van moeke
Bereiding
Aardappels (in de schil) koken. Eieren koken en af laten koelen.
Ondertussen augurken in plakjes snijden, olijven naar smaak halveren en tonijn verbrokkelen. De stukjes augurk en de kappertjes mengen met de mayonaise.
Afgekoelde aardappels van dunne schil ontdoen en in plakjes, de eieren in partjes snijden.
Een serveerschotel opmaken met de tonijn en aardappelschijfjes. Vervolgens de mayonaise-saus er over verdelen. Garneer de schotel af met de olijven en partjes eieren.
Koud uit de koelkast of op kamertemperatuur serveren.
|
|
|
|
