Bereiding
Oven voorverwarmen op 180 ºC.

Aardbeien schoonmaken en in tweeën snijden. Verdeel ze in twee gelijke porties: 1 portie voor in het taartdeeg en 1 portie voor de garnering.
Borstel de citroenschil goed schoon in water met zuiveringszout en rasp hem er af met een fijne rasp.

Doe de suiker in een kom en roer er de eieren stuk voor stuk goed doorheen. Meng dit dan zorgvuldig met de bloem, eetlepel voor eetlepel. Daarna de bakpoeder en zout naar behoefte er door mengen. Roer er tenslotte de yoghurt en de citroenrasp in.

Nu is de beurt aan de aardbeien: Snijd de ene portie halve aardbeien in kleinere stukjes en voeg deze aan het beslag toe. Goed mengen tot een overal gelijk samengestelde massa.
Beboter een ronde vorm en doe hierin het mengsel en zet dit ca. 40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Als de taart gaar is deze uit de oven nemen en een tijdje af laten koelen.
Verwijder de vorm van de taart en bedek de taart met een dun laagje yoghurt en garneer daarop de overgebleven portie halve aardbeien.